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    香港赛马会直播:最古老啤酒1.3万年前诞生,比谷物种植还早几千年

    海南赛马会 www.958034.fun 2018-10-09 11:32:48 网易科技 马克 编辑:丽丽 浏览数:40海南赛马会

    考古学家们发现了他们认为是世界上最古老的酒精生产场所。这个古老的饮水洞位于以色列北部现代化的海法以南的Raqefet洞穴中,这个洞穴也是纳图菲人(Natufian)人的墓地。有证据表明,几千年前,地中海东部的这群狩猎采集...

    考古学家们发现了他们认为是世界上最古老的酒精生产场所。这个古老的饮水洞位于以色列北部现代化的海法以南的Raqefet洞穴中,这个洞穴也是纳图菲人(Natufian)人的墓地。有证据表明,几千年前,地中海东部的这群狩猎采集者就喜欢在庆?;疃诩浜绕【?。

    ▲(考古学家正在勘探他们认为世界上最古老的酒精生产地点:以色列城市海法以南的洞穴,这里的酿酒历史可追溯到13000年前)

    考古学家认为,从13000年前开始,仪式上就会提供一种类似啤酒的低酒精度饮料。

    海法大学考古学教授达尼纳德尔告诉法新社:“如果我们是对的,这是世界上任何类型酒精生产的最早的发现。我们知道纳图菲人在山洞里做了什么。他们将一些死者埋在长有鲜花和植物的平台上,还生产了一种类似汤的液体,一种酒精饮料?!?/p>

    根据纳德尔博士的说法,这种液体“与今天的啤酒不同”,可能酒精度要弱得多,但会“发酵”。

    根据发表在《考古科学:报告》杂志上的论文,他们在Raqefet洞穴的表面发现了三个小坑。

    研究发现,其中两个小型砂浆用于储存谷物,另外三个用于在发酵前打碎谷物并用于酿造远古啤酒。

    这些小坑深约40-60厘米(1-2英尺)。

    ▲(根据该论文,科学家发现了三个小坑,这些小坑被雕刻在Raqefet洞穴的表面(如图))

    纳德尔博士说,这些小坑在埋葬洞穴中的位置意味着饮料“显然与仪式或某种社交活动有关”。

    根据与斯坦福大学研究人员一起发表的论文,啤酒制造创新“比人类开始种植谷物早几千年出现”。

    (图为洞穴遗址。纳图菲人是狩猎采集者,他们生活在15,000至11,500年前的地中海东部地区,他们开始安顿下来,而不是从一个地方到另一个地方。)

    斯坦福大学中国考古学博士,一位主要研究人员刘莉教授说:“这一发现表明,制造酒精并不一定是农业剩余产量的结果,它是为了仪式和精神需求而开发的,至少在某种程度上是在农业出现之前?!?。

    迄今为止最早的面包也是最近从约旦东部的纳图菲遗址中回收的。这些面包可能有11,600到14,600岁。最新报道中报道的啤酒发现可能是11,700至13,700岁了。

    古代啤酒远非我们今天饮用的东西。

    (图为从Raqefet洞穴中提取的古代淀粉的微观痕迹??蒲Ъ颐侨衔狽atufians采用了三阶段酿造工艺)

    东京语言文化系的博士生、该论文的共同作者王嘉静说,这很可能是一种多成分的混合物,类似粥或稀粥。

    研究人员发现了残留的淀粉残留物和称为植硅体的微观植物颗粒,这是小麦和大麦转化为酒精饮料的典型特征。

    他们认为纳图菲人采用了三阶段酿造工艺。首先,小麦或大麦的淀粉会变成麦芽。这通过将谷物在水中发芽然后排干,干燥和储存来实现。然后,麦芽将被捣碎并加热。最后,它将由空气中的野生酵母发酵。

    这些远古狩猎采集者在14,500至11,500年前的现代以色列,约旦,黎巴嫩和叙利亚所在地区繁荣发展,他们是第一批建造永久性住房并开始种植庄稼的人。

    这些创新对新石器时代随后农业的兴起至关重要。

    以前的研究表明,这种文化的中心是卡梅尔山和加利利地区,它从这里传播到该区域的其他地区。

    然而,最近的研究对这个“核心区域”理论提出了挑战,挖掘发现了一个保存完好的纳图菲人遗址,在那里他们发现了大量烧焦的植物遗骸。

    纳德尔博士说,他们是“该地区最后一个与我们熟悉的村庄生活方式不同的人?!彼赋?,生产酒精饮料的努力表明了饮料在纳图菲文化中的重要性。

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